ข้อมูลโภชนาการของชาเขียว


Flavan-3-ols  เป็นชนิดของ flavonoids ที่พบในชาเขียวและชาอื่น ๆ ให้ผลต่อต้านริ้วรอยต่างๆของชาเขียว  Catechins ในชาประเภทต่างๆเป็นสารโพลีฟีนอลที่ดูเหมือนจะมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากที่สุดตามมาตรฐาน Natural Standard ซึ่งเป็นผู้นำทางด้านสมุนไพรและเป็นที่ยอมรับมากที่สุด เฉพาะ gclub flavan-3-ols ที่พบในชาเขียวรวมถึง monomers (catechins) เรียกว่า:epicatechin,epigallocatechin,gallocatechin และอนุพันธ์แกลเลียมสารประกอบที่รู้จักกันดีในชาเขียวเรียกว่า EGCG (ซึ่งหมายถึง epigallocatechin-3-gallate) EGCG เกี่ยวข้องกับกิจกรรมการเผาผลาญที่เพิ่มขึ้นซึ่งอาจป้องกันการเพิ่มน้ำหนักหรือช่วยในการบำรุงรักษาน้ำหนัก บางวิธีที่ EGCG ดูเหมือนว่าจะทำงานได้โดยการส่งเสริมthermogenesis (ร่างกายผลิตความร้อนโดยการใช้พลังงาน) และปราบปรามความกระหาย ชาเขียวยังประกอบด้วยสารป้องกันอื่น ๆ อีกหลายชนิด ได้แก่ :กรดลิโนเลอิค,quercetin,aginenin,methylxanthines  รวมถึงคาเฟอีน, theobromine และ theophylline

กรดอะมิโนและเอนไซม์หลายชนิดแตกต่างกัน (โปรตีนมีสัดส่วนประมาณ 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักแห้งของใบ)

โมเลกุลของคาร์โบไฮเดรตเช่นเซลลูโลส เพคติน น้ำตาลกลูโคส ฟรุกโตสและซูโครส

แร่ธาตุและธาตุอาหารจำนวนน้อยเช่นแคลเซียม แมกนีเซียม โครเมียม แมงกานีส เหล็ก ทองแดงและสังกะสี

ปริมาณคลอโรฟิลและคาโรทีนอยด์จำนวนน้อย

สารระเหยเช่น aldehydes แอลกอฮอล์ เอสเทอร์ แลคโตสและไฮโดรคาร์บอน

ประโยชน์บางอย่างของชาเขียวที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคสารเหล่านี้ ได้แก่ อาการแพ้ลดลง สุขภาพดวงตาและการมองเห็นที่ดีขึ้น สุขภาพผิว การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น ความอดทนที่เพิ่มขึ้นและการป้องกันจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระและมะเร็ง



ผู้ตั้งกระทู้ cho :: วันที่ลงประกาศ 2018-06-14 13:21:59


แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล 
ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล